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Prodotto	Prezzo	Unità	Descrizione e ingredienti
Grugnito aspro	20	1	Cucinato su spiedo in modo da avere una cottura uniforme guarnito con senape medievale, servito su vassoio di legno
Brace Selvaggia	22	1	Volatili cotti a fiamma viva impreziositi da una spolverata di una miscela di erbe aromatice e spezie,servita su vassoio di legno
Tortino lenticchie e verdure	14	1	Preparato da forno, di purea racchiusa in una sfoglia di pasta all'uovo, servito in tegamino di terracotta
Salto di torrente	19	1	Trota intera arrostita su fiamma viva con limone, timo e sale grosso, servita su vassoio di legno
Spezzatino del guardiano	17	1	Bocconcini di cervo stufati nel vino rosso con cipolle e fagoioli, servito in piatto di vetro
Ruspante	16	2	Coscia di pollo marinata alle erbe, cotta su pietra calda, usata per servirla
Mezzaluna	13	1	Crepes di uova, arricchita con interno cremoso di porri, patate e formaggio stagionato, servita in piatto di vetro